C'est l'histoire de deux gourmands qui avaient une banane agonisante dans leur frigo...

Pour 8 pancakes :

120gr de farine de maïs blanche

Une pincée de Bicarbonate

Une pincée de cannelle

Une pincée de sel

20gr de sucre de canne

Une banane mûre

1càc de vinaigre de cidre

180gr de lait végétal

20gr d'huile

Mélanger les ingrédients secs. Écraser la banane et l'ajouter au reste, avec les ingrédients liquides.

Verser dans une poêle antiadhésive et bien chaude. Lorsqu'un côté est cuit, retourner pour faire cuire l'autre côté xD Et ainsi de suite.

Si vous avez une grande poêle, vous pouvez faire plusieurs petits pancakes dedans.

Ce matin, j'ai vu des Rutabaga, je me suis dis chouette chouette chouette. Puis, arrivée chez moi, heu, c'est que j'en ai jamais ni fait ni mangée...

Et comme cela faisait une bonne semaine que je n'avais pas mangée de patates, me suis dis hop hop hop !

Pour 10 Röstis :

350gr de rutabaga

500gr de patates

1 oignon moyen

Persil

Ciboulette

Herbes de Provence

Sel

Poivre

1càs de farine de maïs jaue

De l'huile

Râper et faire cuire à la vapeur une 15-aine de minutes les pommes de terre et le rutabaga. Les presser pour enlever le surplus d'eau.

Râper l'oignon.

Mélanger tous les ingrédients ensemble.

Faire chauffer de l'huile et former les galettes.

Les faire cuire 15min de chaque côté à feu doux-moyen, afin qu'une croûte dorée se forme et que les légumes soient bien cuits.

Pourquoi Brésilienne, je pense qu'il y a un fond de vrai dans l'appellation, mais vu toutes les versions, qu'un jour on m'en a fait mangé une semblable (il y a une quinzaine d'années) et qu'il me fallait bien un nom...! ^^

Pour 2 en plat unique :

50gr de mâche

1/2 ananas frais

1 ou 2 avocats

Graines germées (ici c'est de l'alfa-alfa)

1càs de sirop d'agave

Huile

Citron

Mélange d'herbes pour salade ou autre

Tout découper, mélanger, ajuster l'assaisonnement, manger ;)

Un repas chaud, bon et qui cale, pour 4 :)

Tout est en grammes, parce-que je n'aime ni faire la vaisselle ni m'embêter à tergiverser avec les cl, ml et compagnie ^^

Polenta :

750gr d'eau

1/2 cube de bouillon de légumes sans gluten

De l'ail semoule

1 càs d'huile d'olive

1 càc de Miso sans gluten

Basilic

Herbes de Provence

250gr de semoule de maïs

Mélanger tout sauf la semoule et porter à ébullition.

L'ajouter en versant doucement et en mélangeant avec une cuillère en bois par exemple. Réduire à feu doux tout en continuant de mélanger encore environ 5min.

Verser dans un moule carré de 20*25 ou rond à défaut. Egaliser le dessus et laisser refroidir à température ambiante.

Si vous voulez faire la sauce de lentilles, c'est maintenant qu'il faut la commencer, sinon couper la polenta refroidie en cubes, l'enrober de panure et la faire dorer dans une poêle antiadhésive avec de l'huile.

Panure :

50gr de farine de pois chiches

75gr de semoule de maïs (ou de farine de maïs jaune à défaut)

1 càc d'ail semoule

Basilic

Origan

Herbes de Provence

Poivre

Tout mélanger. Paner la polenta (aussi utilisable pour des légumes, tofu etc)

Sauce de légumes et lentilles :

4 càs d'huile d'olive

1 oignon haché

Ail semoule ou 2 gousses hachées

1 gros champignon de Paris à farcie (environ 100gr)

1 carotte moyenne finement coupée

1 poivron rouge moyen haché

85gr de graines de tournesol moulues

85gr de graines de sésame moulues

250gr de lentilles corail

200ml de sauce tomate en brique

500gr d'eau

200gr de bouillon ou de l'eau avec un demi cube de bouillon de légumes sans gluten

2 feuilles de laurier

1càc de Miso

1càs de sirop d'agave

Basilic

Herbes de Provence

Poivre

Rincer les graines et les lentilles. Faire revenir tous les légumes dans l'huile à feu doux. Ajouter les graines moulues et les lentilles. Bien mélanger et ajouter le reste. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux encore 10-15min.

Si vous ne l'avez pas fait auparavant, pendant que ça mijote, paner et frire la polenta.

Servir avec une petite salade verte ^^

Pour un potage réconfortant :

625gr de courge

625ml d'eau

1 oignon moyen

Herbes de Provence

1/2 cube de bouillon de légumes

1 càs d'huile

250ml de lait végétal

Muscade

Découper la courge en gros morceaux, l'oignon en 4, mettre le 1/2 cube et les herbes de Provence. La couvrir avec l'eau. Porter à ébullition, puis laisser cuire à feu moyen pendant 10min.

Si vous aimez le potage liquide, laisser en état, sinon enlever environ la moitié de l'eau de cuisson.

Ajouter le lait, l'huile et la muscade et mettre le tout dans un blender ou utiliser u can mixeur plongeant.