Toujours avec mon surplus du panier bio de blette et pas envie de me rabattre sur le potage ! Alors, grattinons !

Pour 4 :

6 grandes feuilles de blette

500gr de pomme de terre

1 branche de céleri

2 carottes

1 oignon

1 poivron rouge

1 boîte de tomates pelées en dés

1 brique de crème de soja

Sésame

Fauxmage râpée en option

Sel

Poivre

Herbes de Provence

Huile

Faire chauffer l'huile pour y faire revenir l'oignon, le céleri, le poivron et les carottes découpés finement. Ajouter les pommes de terre pelées et découpées en petites bouchées. Laisser cuire une dizaine de minutes en remuant. Assaisonner.

Blanchir les feuilles de blette, les essorer et en recouvrir la préparation.

Mettre la crème de soja et les tomates sur le dessus.

Recouvrir de fauxmage râpé et parsemer du sésame sur le dessus.

Enfourner à 180°C pendant 25min.

En plus du burger, j'avais envie de plus encore de protéines ! Et j'avais un pâtisson :D

Pour 2 en plat principal ou pour 4 en accompagnement :

1 pâtisson

1 oignon

1 bloc de 200gr de tofu nigari

Sauce soja sucrée

Gingembre frais

Noix de muscade

Sel

Huile

Mélange d'herbes à salade

1/2 tasse d'eau

Découper le pâtisson en 4 et vider la partie centrale avec les pépins, le peler, puis le découper en tranches très fines.

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse. Y faire revenir l'oignon émincé avec le tofu coupé en petits dés, puis le couvrir de sauce soja et laisser absorber entièrement.

Ajouter le pâtisson, les épices, 1/2 tasse d'eau et couvrir 25-30min à feu doux. Il faut que le pâtisson devienne transparent et qu'il n'y ait plus de liquide.

Servir chaud.

Quand mon corps crie aux protéines, je lui réponds ^^

Pour 4 gros burgers (ou 6 plus petits) :

1 boîte de haricots rouges (ou trempés puis cuits) de 400gr

1 gros oignon

1 càs de double concentré de tomate

Persil

Paprika

Poivre

Sel

Huile

Farine sans gluten qui ne nécessite pas de cuisson (riz par exemple)

De la polenta pour paner

Hacher finement l'oignon.

Écraser les haricots ou les hacher au robot en prenant soin de ne pas les transformer en bouillie, quitte à laisser quelques gros morceaux.

Mélanger ensemble et ajouter le concentré de tomates, le persil et les épices.

Ajouter petit à petit de la farine jusqu'à obtenir une consistance facilement malléable.

Faire chauffer l'huile dans une poêle.

Former les burgers et les rouler dans la semoule de maïs.

Les faire cuire environ 7min de chaque côté à feu doux-moyen.

Mardi j'avais faim, j'allais rentrer tard et j'ai pris l'option zhom en cuisine xD

Je lui ai donc envoyé un SMS avec le détail d'une idée de recette et je dois dire que je me suis régalée en rentrant ! Tellement que je n'ai pas pris de photo... Mais, je vous rassure, ça ressemble à un gratin ;p

Pour deux :

300gr de courge butternut pelée

2 oignons

150gr de quinoa

1 petite brique de crème soja

20cl de lait de soja

Huile

Sel

Poivre

Noix de muscade

Graines de sésame et poudre d'amande

Peler la courge et la découper en petits cubes.

Cuire le quinoa à l'eau.

Faire revenir les oignons dans une poêle huilée (qui peut aller au four de préférence) et ajouter la courge, afin qu'elle cuise environ 20min. Saler, poivrer, muscader.

Ajouter le quinoa cuit et essoré et le faire cuire 5min avec le reste à feu doux.

Couvrir de lait et crème, parsemer d'un peu de poudre d'amande et de graines de sésame et enfourner 45min à 180°C.

Aujourd'hui, le retour de la blette dans le panier ! Et en plus, une dame en a filé à zhom parce-qu'elle n'aimait pas ça, donc nous voilà avec une double dose !

En plus j'avais une petite conserve d'haricots blancs sauce tomate qui traînait.......

6 grandes feuilles de blette

2 grandes carottes

1 oignon

1 branche de céleri

1 petite conserve d'haricots blancs sauce tomate

Huile

Sel ou bouillon de légumes

Poivre

Ail

Herbes de Provence

Faire chauffer de l'huile dans une sauteuse pour y faire revenir l'oignon et les carottes découpés en petits morceaux avec des herbes de Provence.

Ajouter le céleri coupé finement et les feuilles de blette découpées grossièrement.

Recouvrir avec les haricots blancs. Saler, poivrer. Mettre pas mal d'ail en poudre.

Laisser cuire à feu doux et à couvert 25-30min.

Un petit dessert sympathique, bon et économique ^^

Alors les quantités sont données à titre indicatif car elles peuvent varier en fonction de l'humidité des ingrédients.

Pour une vingtaine de Rafaello :

350gr de pommes de terre cuites et écrasées (ou environ 1/2 sachet de flocons de purée cuit en purée épaisse)

50gr de margarine

65gr de sucre

environ 150gr de noix de coco (plus environ 15gr pour l'enrobage)

Au souhait : noisettes légèrement revenues à la poêle

Mélanger l'écrasée de pommes de terre avec la margarine et le sucre. Ajouter la noix de coco en continu jusqu'à obtenir une pâte qui peut être facilement malléable et roulée en boule. Si le goût vous convient, commencez à rouler les boules, sinon ajoutez au souhait du sucre, noix de coco etc. Dans le cas où vous souhaitez y mettre des noisettes, faites comme pour les vrais, mettez en une au milieu et roulez la pâte autour pour former une boule, avant de la rouler dans de la noix de coco. Sinon, oubliez juste la partie avec la noisette. Laissez les au frigo et servez frais.

Une petite envie de sauté et 400gr de courge butternut au frigo plus tard...

400gr de courge pelée et découpée en fines lamelles

2cm de gingembre frais

Huile

Sel

Faire chauffer l'huile dans une poêle, ajouter les lamelles de courge et le gingembre. Saler légèrement.

Laisser cuire environ 25min, ce qui vous laisse le temps de faire cuire des petites patates sautées pour aller avec (ajouter en fin de cuisson du persil et de l'ail).

Le panier bio apporte toujours son lot de surprises ! Aujourd'hui c'était 5 énormes feuilles de blette !

Cogitae cogitarum, qu'allais-j'en faire ?! Une petite farce maison et on jetera rien et même que l'on fera les fonds de placards et frigo !

5 grosses feuilles de blette avec le blanc (mais je dirais qu'on peut monter à 6-8 vu la quantité de la farce)

1 gros oignon

1 grosse carotte

1 poivron vert andalou

1 tomate

150gr de mélange de riz basmati

80gr de flocons de soja

5 olives vertes dénoyautées

1 boîte de pulpe de tomate en dés

Huile

Sel

Poivre

Bouillon cube ou poudre à bouillon

Herbes de Provence

Poudre d'amandes complète

Blanchir le vert des blettes après les avoir lavé et désépaissi au niveau de la jointure entre le vert et le blanc. Les passer sous l'eau froide et les poser à plat en faisant gaffe de ne pas les déchirer.

Faire revenir les oignons et carottes émincés dans un peu d'huile. Ajouter le poivron émincé. Émincer (ou râper, si vous utilisez un robot faites attention il va souffrir et risque de s'emmêler puis surchauffer) le blanc des blettes, les appuyer pour faire sortir le plus d'eau possible que vous jeterez avant de les ajouter au reste de légumes, ajouter les herbes de Provence, saler et poivrer. Laisser cuire environ 10min.

En parallèle faites cuire le riz avec les flocons de soja pendant le temps indiqué sur le paquet (15-20min en général) dans de l'eau à laquelle vous avez ajouté un peu de bouillon cube ou de poudre à bouillon.

Découper en petit une tomate et les 5 olives.

Mélangez tout ensemble dans un saladier.

Allumez le four à 180°C.

Huilez le plat.

Prenez une feuille de blette et mettez une bonne cuillère de farce puis roulez comme un nem.

Déposez chaque rouleau dans le plat, remplissez les espaces de farce restante, versez la boîte de pulpe de tomate sur le dessus et saupoudrez d'un peu de poudre d'amande complète.

Enfournez 20min à 180°C, puis 10min à 200°C.

Comment, comment, mais comment ?! j'ai pu oublier de vous parler de mon repas fétiche ! Celui qui associe une bonne partie de mes ingrédients préférés, celui que maman faisait si bien, que ma ceinture finissait souvent par terre et mon pantalon déboutonné ! ^^

Allez, je vais vous présenter l'un à l'autre ^^

Les poivrons farcis à la pomme de terre :

(pour 2 bons mangeurs ou 4 plus petits, surtout si c'est associé à une petite salade)

4 bons gros et épais poivrons rouges

2 gros oignons (environ 300gr)

1,5kg de pommes de terre

2 yaourts de soja

Sel

Poivre

Huile

Commencer par peler et râper les pommes de terre. Les mettre dans une passoire parce qu'elles vont rendre de l'eau. Ne pas hésiter à les presser. Les laisser de côté.

Peler et râper les oignons.

Laver les poivrons. Découper le haut pour faire un chapeau. Les vider des pépins et petits trucs blancs. Découper autour des pépins du "chapeau" et réserver. Pour vous aider à enlever les derniers pépins, passer le poivron sous l'eau et le laisser sécher.

Découper en petits morceaux les restes du chapeau (pas la partie avec les pépins qu'il faut jeter) et les ajouter à l'oignon.

Mettre le four à chauffer à 200°C.

Ajouter les pommes de terre aux petits morceaux de poivrons et à l'oignon. Saler, poivrer beaucoup et mettre 1 cuillère à soupe d'huile. Bien mélanger !

Huiler le plat.

Farcir les poivrons du mélange en appuyant bien.

Mettre le surplus autour afin de remplir les vides.

Enfourner d'abord 45min.

Touiller les yaourts pour les rendre liquides.

Sortir le plat après les 45 premières minutes pour le recouvrir de yaourt (surtout sur les pommes de terre et une petite cuillère sur chaque poivron).

Enfourner de nouveau 15min.

Déguster ! :)

Ce soir, petite recette très rapide, pas chère et consistante ;)

Pour deux.

350gr de choucroute crue

250gr de pommes de terres

Huile

Paprika

Ail

Peler les pommes de terre et les cuire à la vapeur (ou prendre les déjà cuites).

Mettre de l'huile dans la casserole pour au moins en couvrir le fond, sur feux doux/moyen. Là soit vous pouvez mettre plein de paprika pour le faire légèrement chauffer dans l'huile ou l'ajouter après.

Ajouter la choucroute et remuer. Là faire revenir quelques minutes en faisant attention à ce qu'elle n'accroche pas.

Ajouter les patates et remuer. Puis ajouter de l'ail, beaucoup d'ail ! ^^

Servir chaud :)