Je vous propose de découvrir un cake délicieux, réconfortant pour ces longues soirées d'hiver et surtout, publié par le superbe magazine Cherry Pepper !!!
Je l'ai vu, je l'ai déglutenisée, je l'ai mangée ! xD (enfin, en plusieurs jours quand-même hein ^^)
La recette d'origine, très bien expliquée en vidéo : http://www.youtube.com/watch?v=STScdPNRvWI
100gr de figues séchées
50gr de raisins secs
75gr de noisettes
1 orange bio (zestes et jus)
100gr de farine de riz complète
100gr de poudre d'amande
50gr de fécule de maïs
pincée de bicarbonate
100gr de sucre de canne
3 càs de cacao
1 càc de cannelle
1 càc d'extrait de vanille bourbon
25 cl de lait de soja
100gr de chocolat noir
Couper les fruits secs en petits morceaux et les noisettes en moitiés et les mettre dans une casserole (prévoir une contenance de 2L environ).
Zestez l'orange entièrement, puis versez son jus.
Ajoutez le sucre, le cacao, la cannelle, la vanille et le lait.
Laissez tout mijoter à feu doux-moyen quelques minutes.
Pendant ce temps, coupez le chocolat en petits morceaux et ajoutez le au reste, hors du feu. Laissez tiédir.
Ajoutez la poudre d'amande, la farine et le bicarbonate.
Cuire 50min à 165°C dans un moule à cake.
