Ce soir, je vais vous présenter une recette toute simple pour l'apéro, histoire de changer des sempiternelles cacahuètes ^^

Pour environ un mug (adaptez en fonction de vos besoins) :

300gr d'amandes blanchies

1càs d'huile de sésame (ou autre huile ou eau)

Du sel

Mettez les amandes dans une passoire et mouillez-les avec de l'eau ou de l'huile en les remuant bien.

Faites quelques tours de moulin au-dessus et mélangez.

Étalez les sur un plat ou une feuille de papier/silicone. Vous pouvez re-saler si vous voulez, voire ajouter quelques épices et pourquoi pas quelques graines de sésame par exemple.

Mettez-les dans le four, à 140°C pendant 20min. Si vous les préférez un peu plus cuites, vous pouvez prolonger la cuisson.

Après l'aval de Mr Zhom qui a adoré (et n'as pas reconnu le chou dans la recette ^^), voici une petite recette avec ce que j'appellerai des nouilles de Tofu, mais que l'on peut trouver dans un magasin de produits asiatiques sous le nom de "pâte de soja en lamelle aux 5 saveurs".


Pour 3-4 personnes :
1 chou blanc de 1kg environ
3 carottes
1 tomate
1 oignon
250gr de nouilles de Tofu
3 tranches de 5mm de citron bio
5 feuilles de basilic
2 càs d'huile de sésame
3 càs de sauce soja (ou 2+1 de tamari au saké)
1 càs de sucre roux
Graines de sésame
Quelques feuilles de persil plat


Émincez le choux en fines lamelles et les carottes en fin bâtonnets.
Émincez aussi en fines tranches l'oignon et mettez l'huile à chauffer dans le wok.
Ajoutez-y l'oignon et pendant qu'il caramélise, découpez la tomate en fines tranches et mettez la aussi dedans pour qu'elle fonde un peu avec les feuilles de basilic découpées finement.
Laissez le feu toujours assez vif et rajoutez le chou et les carottes pour qu'ils cuisent à couvert quelques minutes, le temps de se ramollir, en ayant pris le soin de verser la sauce soja et le sucre, ainsi que les tranches de citron découpées en petits carrés avec la peau. N'hésitez pas à remuer de temps à autre.
Lorsque c'est quasiment cuit, ajoutez les nouilles, remuez constamment et faites sauter encore quelques minutes à découvert.
Parsemez de persil et de graines de sésame avant de servir.