C'est la saison et j'aime ça !
Mon petit panier bio contenait cette belle courge que je me devais de mettre en valeur !
Je m'en suis servie pour en tartiner les galettes de sarrasin ! :) Délicieux !!!
Pour 4 :
4 galettes (recette sur le blog)
1kg de courge
1 gros oignon
Sel
Poivre
Noix de muscade
Piment d'espelette
Mélange d'herbes à salade
Emincer l'oignon et le faire revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile.
Eplucher et découper en petits morceaux la courge.
Saler, poivre, muscader, mettre une pincée de piment d'espelette et un peu d'herbes.
Couvrir et laisser cuire 45min à feu doux.
S'il y a de l'eau, ne pas hésiter à enlever le surplus avant de servir.
J'ai rajoutée une petite cuillère de "crème fraîche" Sojami sur le dessus
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