J'étais chez mon papounet récemment et donc, la Provence a parlée ^^ Alors j'ai improvisée une recette, après avoir découvert cet automne ce délice qu'est la courge spaghetti !
Ingrédients :
1 courge d'environ 1kg
100gr d'olives à l'ail
500gr de tomates cerises
1 gros oignon
Huile d'olive
Sel/Poivre
Herbes de Provence
Découpez la courge en longueur et grattez les graines avec une cuillère. Salez et poivrez-la et puis posez-la dans le plat face creusée contre le plat. Enfournez environ 40-50min à 190°C (vérifiez qu'elle soit tendre et que les spaghettis se détachent).
Environ 15min avant la fin de la cuisson, faites chauffer l'huile dans une casserole et ajoutez-y l'oignon émincé pour le faire revenir. Découpez les olives en tranches et ajoutez-les, ainsi que les tomates entières. Couvrez à hateaur d'eau, ajoutez le sel, le poivre, les herbes de Provence et laissez mijoter une dizaine de minutes.
Une fois la courge cuite, laissez-la légèrement tiédir, défaites les spaghetti en raclant délicatement, ajoutez la sauce et servez, soit dans la courge directement, ou bien dans une assiette.
Courge spaghetti à la Provençale