Je suis tombée par hasard sur une mixture qui fait très bien office de sauce fauxmagère pour accompagner les plats et les pâtes, sans grand mal, alors je la partage ;)
Ingrédients :
1/2 tasse de noix de cajou
1/2 tasse d'eau
2 càs de jus de citron
1 càs de nutritionnal yeast
Sel/Poivre
Noix de Muscade
Laisser tremper les cajous ou les mixer directement avec l'eau si le blender est assez puissant pour en faire une purée lisse. Verser dans une petite casserolle et ajouter le reste des ingrédients, en mélangeant continuellement à feu doux, jusqu'à consistance souhaitée. Adaptez les différents ingrédients et la consistance à votre goût, tout en sachant que la sauce épaissi assez vite sur le feu.
Elle a déjà servie dans les pâtes, les courges, les lasagnes et ici, comme ingrédient de la "charlotte aux brocolis", sur des brocolis vapeur qui entourent un insert de polenta.
Sauce fauxmagère