Burger de haricots rouges

Quand mon corps crie aux protéines, je lui réponds ^^

Pour 4 gros burgers (ou 6 plus petits) :

1 boîte de haricots rouges (ou trempés puis cuits) de 400gr

1 gros oignon

1 càs de double concentré de tomate

Persil

Paprika

Poivre

Sel

Huile

Farine sans gluten qui ne nécessite pas de cuisson (riz par exemple)

De la polenta pour paner

Hacher finement l'oignon.

Écraser les haricots ou les hacher au robot en prenant soin de ne pas les transformer en bouillie, quitte à laisser quelques gros morceaux.

Mélanger ensemble et ajouter le concentré de tomates, le persil et les épices.

Ajouter petit à petit de la farine jusqu'à obtenir une consistance facilement malléable.

Faire chauffer l'huile dans une poêle.

Former les burgers et les rouler dans la semoule de maïs.

Les faire cuire environ 7min de chaque côté à feu doux-moyen.