Potage de courge
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Pour un potage réconfortant :
625gr de courge
625ml d'eau
1 oignon moyen
Herbes de Provence
1/2 cube de bouillon de légumes
1 càs d'huile
250ml de lait végétal
Muscade
Découper la courge en gros morceaux, l'oignon en 4, mettre le 1/2 cube et les herbes de Provence. La couvrir avec l'eau. Porter à ébullition, puis laisser cuire à feu moyen pendant 10min.
Si vous aimez le potage liquide, laisser en état, sinon enlever environ la moitié de l'eau de cuisson.
Ajouter le lait, l'huile et la muscade et mettre le tout dans un blender ou utiliser u can mixeur plongeant.