"Rafaello"
Un petit dessert sympathique, bon et économique ^^
Alors les quantités sont données à titre indicatif car elles peuvent varier en fonction de l'humidité des ingrédients.
Pour une vingtaine de Rafaello :
350gr de pommes de terre cuites et écrasées (ou environ 1/2 sachet de flocons de purée cuit en purée épaisse)
50gr de margarine
65gr de sucre
environ 150gr de noix de coco (plus environ 15gr pour l'enrobage)
Au souhait : noisettes légèrement revenues à la poêle
Mélanger l'écrasée de pommes de terre avec la margarine et le sucre. Ajouter la noix de coco en continu jusqu'à obtenir une pâte qui peut être facilement malléable et roulée en boule. Si le goût vous convient, commencez à rouler les boules, sinon ajoutez au souhait du sucre, noix de coco etc. Dans le cas où vous souhaitez y mettre des noisettes, faites comme pour les vrais, mettez en une au milieu et roulez la pâte autour pour former une boule, avant de la rouler dans de la noix de coco. Sinon, oubliez juste la partie avec la noisette. Laissez les au frigo et servez frais.